|
|
Spaanse Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 el olijfolie
* 1 ui, gesnipperd
* 2 teentjes knoflook, geperst
* 1 winterwortel, in plakjes
* 2 aardappelen, in blokjes
* 4 tomaten, in partjes
* 1/2 groene kool, in reepjes
* 1 groot blik bruine bonen
* 1 l rundvleesbouillon(tablet)
* zout, peper
* 250 gram chorizo, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan olie verhitte.
Ui, knoflook, wortel en aardappel ongeveer 5 minuten roerbakken.
Tomaten toevoegen en ongeveer 10 minuten meebakken.
Kool erdoor scheppen en ongeveer 5 minuten meebakken.
Twee-derde deel van de bonen pureren.
Bouillon, resterende bonen en bonenpuree door groenten mengen en aan de kook brengen.
Soep op smaak brengen met zout en peper.
Chorizo door de soep roeren.
|
|
|